FARINE T150 (1KG)

1,99

En France, les farines sont classées par “type” : farine type 65 ou type 80 par exemple. Cette classification est déterminée par le taux de cendre des farines, c’est-à-dire le rapport de la masse de cendre restantes après incinération d’une masse de farine pendant une heure a 900°C.

Ainsi, à titre d’exemple, une farine de type 65 dite “T65” est une farine de blé tendre dont l’incinération produit environ 0.65% de cendres.

Le taux de cendre de la farine et donc son type sont une indication de la teneur en minéraux de la farine. Plus le taux de cendre d’une farine est élevé, plus la farine est complète.

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Ingrédients et informations

Ingrédients : farine de BLÉ* type 150

*ingrédients issus d’agriculture biologique

Traces possible de FRUITS A COQUE, de CÉLERI, de GRAINES DE SÉSAME, de LAIT, de LUPIN, d’OEUFS et de SOJA.

Conseil d’utilisation : La farine de blé type 150, qualifiée également de farine intégrale est traditionnellement utilisée pour réaliser des recettes de pain complet ou spécifiques. Elle s’utilise principalement par petites doses et en complément de farines traditionnelles.